{回到最初的純粹}

 

三米從小生長在台南的眷村裡

街頭巷尾的鄰居來自大陸南北各省

於是乎家裡常出現山東媽媽的包子 .北平姥姥的餡餅。。。

當然也有來自四川的三米媽做的蔥油炸醬.香辣椒麻醬

在那個年代的小眷村裡可是家喻戶曉的拌麵必加拌醬.

於是乎愛吃又愛跟的三米在耳濡目染下也把媽媽的手藝給承傳下來.

 

長大後的三米果然也從事著餐飲工作

然而忙碌起來三餐不正常.終帶來了不少的職業傷害

沉寂休養一陣子的三米想起了小時候媽媽常在家裡炒的拌醬

不奢華也不精緻.卻是滿滿的家鄉味.

在家吃也能好美味

 

台南有著南台灣常有的熱情陽光

孕育出大家孰悉的關廟麵.搭配起三米家的家傳拌醬

帶著一股堅持與熱情

三米拌麵因此而生

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